看着因为生意焦虑万分的众人,谢云语气轻松道:“这事情大家都别着急,我得先确定一件事情,然后再做决定。”
所有人一听,火烧眉毛了等等,心里急得很,直接开口问。
“谢云,你还要确定什么事情?能说来听听吗?”
“现在客人被抢走了不少,咱们要是迟疑着不做改变,说不定生意会被全抢走。”
“对啊,你倒是有什么事情就说啊,可别让咱们着急了。”
“大家稍安勿躁,”谢云劝慰道,“明天我就能确定这事情了,今天大家还是先回去休息吧。”
说到这里,眼见大伙儿都愁眉苦脸的,谢云还是忍不住叹了一口气。
“大家想想,油条铺现在无非是靠着抄咱们的菜,再玩儿低价营销抢客人。其实,如果是为了跟他们竞争,我个人是不赞成跟着调低价格的。”
“如果我们调低了价格跟上他们之后,他们再往下面调价格呢?难道我们也跟着继续往下走?要真做到那一步,大家不妨考虑一下,过分微薄的利润又怎么能养得起咱们这几家人?”
谢云这话也说中了大家伙儿心里的担心。
所谓关心则乱,大家也是怕油条铺靠现在的低价营销把生意抢走了。
她把话说透,反而让众人稍微冷静了一些。
“谢云说得对,咱们要是跟着降价,指不定就进了别人的圈套了。”曹蕊这会儿站出来帮腔,“再说了,咱们的东西都是真材实料一等一的好,老饕们是吃的出来的,现在客人少了一些,但回头客还是维持着一定的数量。”
能转投油条铺的不是店铺的老回头客,有尝了新鲜的,也有还没吃上串儿的。
这也是不争的事实。
“对,咱们要是跟着降价,指不定最后把自己玩成了二傻子了。”程旺东也跟着点头道,“他们杂粮馒头也不要钱,这些人工和成本可都得算进去,这长期下来,可是一笔不小的开支。”
这些话都说的在理,大家伙儿心里的焦虑感也随之被安抚了下来。
罗大勇一挥手道:“我不知道谢云在等什么,但她总是为了咱们好的,都回去休息吧。”
谢云带着顾家娘仨回了家,张罗着给两小洗澡睡觉,顾陈氏在一旁清洗衣服。
想起这突如其来的事情,她忍不住叹了一口。
“云娘,这做生意咋就这么难呢……”
“没事儿,反正兵来将挡水来土掩,他们有啥招咱们都接下来。”
谢云心理素质好,并不仅仅是因为她对自己手艺的盲目信任。
在上辈子,她早就看过了各种互联网巨头的厮杀,尤其是X宝和X东的争斗,可谓是刀刀见骨,已经见惯不怪了。
现在有人搞事搞到她头上来,谢云一点都不慌,更不愿意被拖入打折的漩涡去。
次日,谢云等油条铺开门之后,直接走了过去。
跟谢云他们只卖晚上这一餐不一样,油条铺从中午就开始售卖,拉长了销售时间,中午就有客人过来吃饭了。
张娟看到谢云上门,以为谢云是来找茬的,先是心里一惊,但很快就冷静了下来,并且已经盘算好了要怎么把谢云的脸皮扯下来扔到地上踩去。
当下,张娟阴阳怪气地开了口。
“哟,这不是谢云嘛?怎么突然过来了?难不成是听说我家要抢你们石阳第一串的名头,怕了?”
周成正在准备烤串儿,听到张娟说话难听,忍不住回头道:“娟儿,上门就是客人,你少说几句。”
这些天卖串儿的收入比之前卖油条翻了十几番,周成心里又是高兴又是忐忑。
高兴的是收入上去了,忐忑的是这烤串儿和冷串串的想法都是抄的对面店铺。
虽然钱挣到了,但他身为男人好面子,面对被抄袭的苦主总有些抹不开脸。
谢云被张娟冷嘲热讽也没动怒,反而借着周成这话,笑问道:“是啊,我来是想品尝一下贵店的手艺,老板娘不会把我这个客人往外推吧?”
张娟冷笑道:“来送钱的,我当然不会把推了,你要吃什么?”
“十文钱的烤串儿,十文钱的冷串串。”
谢云点了串儿,没多会儿张娟就拿着做好的食物走了出来。
这时,罗大勇拿着两个盘子过来接了食物,跟谢云一起回去了。
回到店铺,谢云关上门,把正在忙活的众人都找了过来。
“对面能有客人,想必味道做的也不错,大家一起来尝尝。”
说完,谢云拿起了烤串送入了口中。
等都分别吃了烤串和冷串串过后,众人的神情变得凝重了许多。
顾陈氏想了想,期期艾艾道:“云娘,他们家的串儿……这口味跟咱们家有六七成相似了……”
周红桂的脸色也有些难看,低声道:“是啊,他们怎么弄出来的?难道是偷了咱们的配方?”
谢云摇摇头。
“偷配方倒是不至于,不过这里面肯定有名堂。”
烤串儿的调料和鸡汤冷串串的调料并不是那么简单的事情,里面涉及了几十种香料的调配和运用。
这周成夫妇如果有现在这个复原谢云菜谱的能力和水平,又怎么会原本只做豆浆油条这种生意?哪怕开个小炒馆也比卖油条挣钱。
整件事情到了现在,谢云敏锐地觉察到这里面的逻辑不合理,更不对劲。
放下了手里的竹签,她轻声道:“大家也别着急配方的事情,他家跟我预想的差不多,味道虽然复原了一部分,但我用的有些香料比例和种类还是没被掌握,仔细吃也能品尝出来。”
“他们家的香料气味过分浓郁,反倒盖住了肉味的鲜美,少吃几串感觉还行,吃多了口腔会发苦。”
说着,谢云唇角勾起了一抹嘲讽的冷笑。
“另外,我也算是明白了,他们家哪儿来的底气玩价格战。这些肉不够新鲜,全靠重重的香料味掩盖了这个缺点。”
“就这种品质的肉,他们买两三斤的价格才比得上咱们买一斤肉的价格,我们跟着玩价格战,他们的价格还能往下再走。”
众人闻言倒抽了一口冷气,纷纷放下了手里的串儿。
“难怪他家的肉显得略微腥气了些!”刘月把串儿往地上一砸,呸呸狂吐口水,“就这种偷奸的手段做生意,真是坏了心眼!”
谢云点点头道:“咱们维持原本的步调就好,他们早晚会因为耍小聪明栽跟头。”
这话说出来,大家伙儿都连连点头。
对方用次等的材料,自己用新鲜的好东西,跟着玩儿价格战,那就是稳稳亏的。
但要为了打价格战跟他们一样降低材料,那可不行。
跟谢云一起开串儿店后,大家也都明白了一个道理,厨子的稳定手艺和真材实料的东西,才能决定一家店铺能走多远。
之前还觉得要不要跟着走薄利多销的路子,现在大家都打消了念头。
跟这种丧良心的商家玩儿价格战,真是跟不起!
弄明白了对面的套路后,众人也不焦躁了,老老实实地做事。
但安抚了众人的谢云,却开始琢磨起了一件事情。
油条铺复原出来的那些香料配方,很明显不是店里老板和老板娘可以弄出来了。
那么问题来了,谁给了他们配方?
她得把这个人给揪出来!
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